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寧天海
2021-08-27
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有脂肪肝的人最好不要吃什麼食物

事實上,這樣一個問題反映出了對合理飲食知識的欠缺,同時也走進了防治脂肪肝的誤區,要知道雖然脂肪肝的發生與日常飲食有密切的關係,但絕不是吃什麼或不吃什麼就能解決問題的,為什麼呢?

脂肪肝,簡單地說就是肝細胞中積存了大量的脂肪,而脂肪主要是通常說到的三酸甘油脂,它為什麼會積存在肝細胞中呢?有三個主要原因:

第一,三酸甘油脂合成過多。三酸甘油脂並非直接來源於食物,而是由肝細胞合成的一種脂肪。合成原料主要有兩種,一種來自於脂肪類食物中的脂肪酸,動植物脂肪中都含有脂肪酸,一種是食物中的碳水化合物分解成的葡萄糖經機體代謝產生的甘油。因此,飲食中這兩類食物攝入過多,合成三酸甘油脂的原料就越多,肝細胞合成的三酸甘油脂也就越多。

第二,三酸甘油脂在肝細胞中合成後,必須從肝細胞中轉運到血液中,隨血流運送到全身被利用,但三酸甘油脂必須與蛋白結合後形成脂蛋白才能運送出去,如果機體攝入的蛋白不足,則肝臟合成的三酸甘油脂不能及時形成脂蛋白被運送出去,就會積存在肝細胞中。

第三,血糖是機體進行各項生理活動的主要能量物質,三酸甘油脂是血糖的後備能源,而運動是增加機體能量消耗的主要方式,久坐不動缺乏運動的人,三酸甘油脂無法被利用就會被貯存起來,貯存的"倉庫"一是肝臟等內臟器官,二是皮下,結果導致了向心性肥胖,即肚子大的有肥胖體型。

由此可見,要想避免脂肪肝發生要從上面三個方面做起,從日常飲食上來說需要做到的是各種營養素均衡又不過量,事實上每種食物中各種營養素都含有,只是各種營養素的含量有多有少各不相同,因此要做到均衡營養不是吃什麼或不吃什麼就能做到的,需要多種食物合理搭配,總的原則是:

  • 第一,每天動物性的肉類食物不宜超過150克,食用油不超過25克。
  • 第二,每天富含碳水化合物的主食要限量,大多數人以4-6兩為宜。
  • 第三,每天要保證有足夠的蛋白攝入,如250克牛奶、一顆雞蛋、2兩左右的豆製品。
  • 第四,每天有足夠的果蔬,如250克的新鮮水果,不少於500克的新鮮蔬菜。
  • 第五。每天按時進餐,避免暴飲暴食,少喝或戒酒,酒精對肝細胞損傷很大,本身即可導致酒精性脂肪肝的發生。

需要提醒的是:合理飲食只是防治脂肪肝的一個方面,養成堅持運動的習慣同樣重要,每天應進行30分鐘可出汗的有氧運動,「管住嘴、邁開腿」才能取得好的效果,這也是養生保健、延年益壽的基礎。

重要提示:科普內容不能作為疾病治療依據,如有不適請前往正規醫院就診,根據個人情況科學治療。

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